Соусы и заправки
ОбедУжин
Быстрый рецепт
Соус цезарь с пармезаном
Соус цезарь с пармезаном — соус. Калорийность: 455.6 ккал на 100 г. Основные группы продуктов: овощи, молочные продукты, яйца.
- Время
- 15 мин
- Порции
- 1 рецепт
- Сложность
- Простая
02
7 шагов
Приготовление
-
01
Отделить желтки от белков. Желтки используются для создания кремовой основы соуса.
-
02
В миске соединить желтки с горчицей, лимонным соком и вустерским соусом.
-
03
Мелко нарезать анчоусы и чеснок, добавить их в смесь.
-
04
Тонкой струёй ввести оливковое масло в смесь, постоянно помешивая, чтобы достичь кремовой текстуры соуса.
-
05
Добавить тертый пармезан в соус и снова все перемешать.
-
06
Посолить и поперчить соус по вкусу. Если соус слишком густой, можно добавить немного воды или лимонного сока для достижения желаемой консистенции.
-
07
Если не любите анчоусы, их можно не добавлять, хотя они придают соусу характерный вкус.
