ПП-пицца на сковороде

Вбить яйцо в миску, добавить кефир и соль, перемешать венчиком.

Всыпать овсяные хлопья, перемешать и выдержать 15 мин для набухания.

Шампиньоны нарезать пластинами и обжарить на 2 ст. л. оливкового масла без соли. Переложить на бумажное полотенце.

Помидор нарезать полукружьями, куриное филе — мелкими кубиками, сладкий перец — небольшими ломтиками. Сыр натереть.

Смазать сковороду оставшимся маслом. Выложить овсяную массу, разровнять и подрумянить с одной стороны на среднем огне; перевернуть.

Снять сковороду с огня. Распределить помидор, перец, курицу и шампиньоны; посолить, поперчить и посыпать сыром.

Накрыть крышкой и готовить 5–7 мин на минимальном огне до расплавления сыра.