Завтрак
ЗавтракОбедУжин
Быстрый рецепт
Баклажаны тушенные с овощами
Баклажаны тушенные с овощами — овощное блюдо. Калорийность: 50.1 ккал на 100 г. Основные группы продуктов: овощи.
- Время
- 20 мин
- Порции
- 6
- Сложность
- Средняя
02
7 шагов
Приготовление
-
01
Баклажаны, кабачки, болгарский перец и помидоры вымыть и обсушить.
-
02
Удалить плодоножки. У зрелого кабачка дополнительно удалить кожуру и крупные семена.
-
03
Баклажаны и кабачки нарезать небольшими кубиками. Болгарский перец очистить от семян и нарезать кусочками сопоставимого размера. Помидоры нарезать отдельно.
-
04
Нагреть масло в широкой сковороде. Выложить баклажаны и обжаривать около 4 мин до лёгкого подрумянивания.
-
05
Добавить кабачки, болгарский перец и 2–3 ст. л. горячей воды.
-
06
Перемешать и тушить 3–4 мин на среднем огне, контролируя мягкость овощей.
-
07
Добавить помидоры, соль и итальянские травы. Перемешать и тушить ещё несколько мин.
